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DIVENTO PIZZAIOLO

DIVENTO PIZZAIOLO

COD. CORSO CA_063


Programma del corso

Come far diventare la tua passione una professione di successo!

Piu’ competenza più opportunità!

Potrai acquisire sul campo competenza, velocità e sicurezza necessarie per iniziare una tua professione o per lavorare presso un datore di lavoro. Il corso ti accompagna a realizzare i tuoi obiettivi personali in modo serio e determinato, senza perdere tempo.

Il modo migliore e più efficace per apprendere è il gioco, per questo i nostri formatori utilizzano questo metodo formativo che farà emergere le tue potenzialità e nel contempo potrai divertirti!

Struttura del corso

  • 10 ore dedicate alla formazione teorica

  • 40 ore dedicate al laboratorio pratico

  • 3 ore di formazione ON LINE

  • 160 ore di tirocinio pratico presso una pizzeria (facoltative)

Il programma didattico, condotto da formatori professionisti, prevede lezioni sulle quattro fasi relative all’intero ciclo della lavorazione della pizza:

Parte teorica: cenni storici, merceologia, ingredienti (caratteristiche, scelta e preparazione), tecniche di conservazione, norme igienico sanitarie H.A.C.C.P., presentazione, economia gestionale, la cura del cliente.

  1. l’impasto: le diverse tipologie di farina e la tecnica di impasto (dosaggi, durata, porzionamento, ecc…);

  2. l’apertura nelle sue diverse varianti. Oltre alla pizza classica (rotonda), esistono altre possibilità per diversificare l’offerta: baguettes, calzoni o la pizza al taglio;

  3. la farcitura nei suoi molteplici metodi e stili di abbinamento;

  4. la cottura nei diversi tipi di forno.

 

Parte pratica:

conoscere impasti (diretti, indiretti, integrale soia, preparazione, personalizzazione, correzione ed ottimizzazione), farine (tipologie e caratteristiche), lievitazione (dosaggi, tempi e temperature), maturazione, porzionamento, apertura, farcitura (metodi, abbinamenti, stile), velocizzazione, cottura (tipi di forni, tecniche e temperature), derivati della panificazione (bruschette, calzoni, panini, piadine, crescioni, pizza al taglio), decorazione.

Valutazione e riconoscimento

Al termine del programma didattico, lo staff dei docenti, dopo aver seguito gli allievi con un monitoraggio costante per tutto il percorso formativo, ne valuterà il grado di preparazione raggiunto.

La valutazione delle competenze avverrà sia dal punto di vista teorico che pratico. Oltre alla somministrazione di questionari e test di rendimento, infatti, gli allievi si esibiranno in una prova finale con un prodotto originale da loro pensato e creato e una giuria di esperti del settore valuterà la loro preparazione secondo i criteri utilizzati ai mondiali per pizzaioli: gusto, cottura e presentazione.

Ad esame superato il corso di pizzaiolo si completerà con il rilascio di un attestato in doppia lingua, di validazione delle competenze non formali acquisite ai sensi della Direttiva 2005/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 7 settembre 2005 – Dlgs. 16 gennaio 2013, n. 13 “Definizione delle norme generali e dei livelli essenziali delle prestazioni per l’individuazione e validazione degli apprendimenti non formali e informali e degli standard minimi di servizio del sistema nazionale di certificazione delle competenze, a norma dell’articolo 4, commi 58 e 68, della legge 28 giugno 2012, n. 92. (13G00043) (GU n.39 del 15-2-2013)

Il corso comprende

  • copertura assicurativa

  • divisa completa

  • dispense (quaderni teoria-pratica e opuscoli attrezzature-farine)

  • materie prime

  • attrezzature

  • un attestato aggiuntivo HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti e bevande

  • un mese di tirocinio formativo pratico presso una pizzeria aderente al progetto.

  • attestato finale di Validazione delle Competenze acquisite

  • presenza di un tutor per tutta la durata del corso

  • lezione sulla gestione del colloquio di lavoro

  • lezione sulla cura del cliente

  • una lezione sulla opportunità di aprire una propria pizzeria

  • predisposizione della scheda PAI per accompagnamento al lavoro

 

Prezzo:

Il prezzo del corso si compone di tre rate:

– la prima, di 270,00 €, da versare al momento dell’iscrizione  + 30,00 € di quota   associativa;

– la seconda, di 600,00€ da versare il primo giorno di corso;

– la terza, di 600,00€, da saldare entro l’ultimo giorno di corso.

 

Nel prezzo sono compresi:

  • copertura assicurativa;

  • le dispense e il materiale didattico;

  • la divisa;

  • l’attestato finale in italiano e in inglese;

  • una lezione sulla gestione del colloquio di lavoro;

  • una lezione sulla gestione del cliente

  • una lezione sulla opportunità di aprire una propria pizzeria

  • la segnalazione di posti di lavoro sul territorio nazionale e all’estero;

  • un attestato aggiuntivo HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti e bevande

  • la predisposizione della scheda PAI per accompagnamento al lavoro

  • un mese di tirocinio formativo pratico presso una pizzeria aderente al progetto.

  • l’assistenza del docente pizzaiolo,  Medaglia d’oro a Napoli, per tutta la durata del corso.

 

E’ prevista una prova finale con la presenza di una giuria esterna costituita da esperti del settore. La prova finale prevede l’impegno dei corsisti nella realizzazione di una pizza di propria invenzione che verrà giudicata dalla Giuria in base ai tre criteri utilizzati ai Mondiali : gusto-cottura-presentazione del piatto, con abbinamento di una bevanda. Infine, oltre all’attestato finale, la giuria  assegnerà tre medaglie per le tre categorie sopracitate.

Verrà inoltre assegnata una medaglia e menzionato nei social il Primo Pizzaiolo classificato.

Per l’iscrizione maggiori informazioni del corso e date contattare il n. 0499101545

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PROSSIME DUE SESSIONI D’ESAME A2 STRANIERI DISPONIBILITA’ 50 POSTI PER OGNI SESSIONE.

ESAMI CELI – PERUGIA

Informiamo che è possibile effettuare la prenotazione alla prossima sessione degli esami CELI del 25.5.2015.


Data sessione:  

25 maggio 2015


Scadenza iscrizioni: 

20 aprile 2015


Livelli attivati:

(A1) CELI Impatto,

(A2) CELI IMMIGRATI


Si ricorda inoltre che è necessario portare una marca da bollo di Euro 16.00 da presentare al momento dell’iscrizione.

Sede d’esame anche Vicenza.

ESAME CILS – SIENA

Informiamo che è possibile effettuare la prenotazione alla prossima sessione degli esami CILS del 11.06. 2015


Data sessione:

11 Giugno 2015


Scadenza iscrizioni:

04 maggio 2015

Le iscrizioni alla sessione verranno chiuse il 04.05.2015​


Livelli attivati: A2 Immigrati


 


Modulo compilazione

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C.S.F.O. organizza corsi intensivi per candidarsi a lavorare ad EXPO 2015 a Milano.

Profili ricercati

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Le offerte di lavoro pubblicate, tra dicembre 2014 e gennaio 2015 si riferiscono ad addetti all’accoglienza e guida padiglione, addetti alla cassa e addetti allestimento stand, ma anche camerieri di sala, baristi, commis di sala, cuochi, Hostess e Steward, Pavillion manager e vice direttori di padiglioni, addetti all’accoglienza dei visitatori e alla sicurezza, elettricisti, addetti biglietteria e controllo accessi/flussi, autisti, guide turistiche, addetti alla sicurezza (ex buttafuori).

Competenze

Per candidarsi alle offerte di lavoro è necessario possedere alcuni requisiti richiesti, in particolare capacità di lavorare in gruppo, disponibilità a lavorare su turni, conoscenza delle lingue straniere (inglese, tedesco e spagnolo, cinese, arabo e russo).

Chiama per informazioni al n. 049 9101545 oppure scrivi una mail per chiedere il corso di tuo interesse a: a.vettorato@csfo.it

 

PATENTINO PER DIVENTARE FRIGORISTI

Tutti coloro che operano con gas fluororati (negli impianti di condizionamento, refrigerazione e nelle pompe di calore) sono obbligati ad avere la Certificazione secondo il Regolamento CE 303/2008 (“Patentino Frigoristi”).

La certificazione è stata resa obbligatoria dal DPR n.43 del 27/01/12, e consiste in un esame teorico e pratico.

Con noi puoi preparare e sostenere l’esame, così da operare in sicurezza e legalità negli impianti ed acquistare i gas fluorurati per la tua attività.

In seguito al superamento dell’esame, sarai iscritto nel Registro Nazionale Gas Fluorurati come prevede la legge.

Chiamaci per informazioni: 049 910 1545

CORSO EX REC – CSFO_CA058

CORSO EX REC – PERCORSO ABILITANTE PER L’ESERCIZIO DELL’ATTIVITA’ DI SOMMINISTRAZIONE E VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI – CSFO_CA058

Requisiti

  • maggiore età;
  • aver adempiuto al diritto-dovere all’istruzione e formazione professionale ai senti della normativa vigente.
  • per cittadini comunitari ed ed extracomunitari che non hanno conseguito il titolo di studio in Italia per l’ammissione al corso è richiesto il certificato di competenza linguistica livello A2 del Common European Framework per dimostrare la conoscenza della lingua italiana.

Contenuti del Corso

  • legislazione commerciale;
  • legislazione igenico sanitaria;
  • merceologia;
  • amministrazione e contabilità dell’azienda;
  • legislazione fiscale;
  • legislazione sociale, penale e del lavoro;
  • tecniche di vendita e marketing;
  • elementi di pratica professionale.

Informazioni

Data inizio corso: Dicembre 2014 (il corso sarà attivato al raggiungimento minimo di 25 partecipanti)
Durata del corso: 120 ore
Metodologia didattica: lezione frontale
Sede del corso: sala di Via Verona, 7 – 36100 Vicenza (in centro e a pochi passi dalla stazione Treni e Bus) e Via Emilia 15, Monselice
Costo del corso: € 450,00 per la preiscrizione + € 500,00 per il saldo

Esame finale.

Il corso è accreditato dalla Regione Veneto. Alla fine del corso, previo superamento dell’esame, sarà rilasciato un attestato Regionale necessario per poter esercitare la professione.

Iscrizione

Per maggiori informazioni sul corso potete contattarci:

  • tramite Telefono: 049/910.15.45 – 049/270.06.35
  • o tramite E-Mail: segreteriacsfo@gmail.com

Corso Inglese per Stranieri con Esame A2 – CSFO_CA057

CORSO DI INGLESE PER STRANIERI CON ESAME A2 – CSFO_CA057

Contenuti del Corso

  • Presentazioni e valutazione di conoscenza della lingua;
  • Verbi regolari ed irregolari, presente e passato;
  • Forme verbali: affermative ed interrogative;
  • Pronomi singolare e plurale, preposizioni, avverbi;
  • Acquisizione nuovi vocaboli (colori, numeri, forme);
  • Acquisizione nuovi vocaboli (cibo, casa, trasporti, salute, medicine);
  • Frasi d’uso comune (lavoro, supermercato, banca, etc…);
  • Struttura delle frasi;
  • Esercizi in aula e prove scritte;
  • Proiezione di un film in lingua con dibattito finale;
  • Acquisizione di nuovi vocaboli (ora, tempo, luogo);
  • Frasi fatte e struttura delle frasi;
  • Simulazione di prova d’esame.

Informazioni

Numero minimo di partecipanti: 20
Data inizio corso: da definire
Durata del corso: 34 ore
Metodologia didattica: lezione frontale
Sede del corso: da definire
Costo del corso: € 250,00 per il corso + € 300,00 per l’esame finale

Al termine del corso i partecipanti potranno sostenere l’esame IELTS.

Iscrizione

Per maggiori informazioni sul corso potete contattarci:

  • tramite Telefono: 049/910.15.45 – 049/270.06.35
  • o tramite E-Mail: info@csfo.it

Corso di Cinese – CSFO_CA059

CORSO DI CINESE – LIVELLO A1 – CSFO_CA059

Contenuti del Corso

SCRITTURA:

  • I tratti fondamentali dei caratteri (I);
  • I tratti fondamentali dei caratteri (II);
  • L’ordine dei tratti (I);
  • Le varianti dei tratti fondamentali e i tratti composti;
  • L’ordine dei tratti (II);
  • La struttura dei caratteri;
  • I piānpáng, componenti fondamentali dei caratteri (I);
  • I piānpáng, componenti fondamentali dei caratteri (II);
  • I piānpáng, componenti fondamentali dei caratteri (III);
  • I piānpáng, componenti fondamentali dei caratteri (IV).

CONVERSAZIONE:

  • Salutare;
  • Scambiare convenevoli;
  • Fare conoscenza;
  • Presentare e presentarsi;
  • Chiedere telefono e indirizzo;
  • Chiedere giorno e ora;
  • Chiedere la strada;
  • Chiedere l’età;
  • Chiedere il prezzo;
  • Parlare della propria famiglia;
  • Dire cosa si vuole.
  • Fare programmi

GRAMMATICA:

  • Il gruppo nominale;
  • La struttura fondamentale della frase;
  • Gruppi nominali e preposizioni circostanziali;
  • Tipi di frasi;
  • Il gruppo verbale.

Informazioni

Data inizio corso: da definire
Durata del corso: 30 ore
Metodologia didattica: lezione frontale
Sede del corso: da definire

Al termine del corso ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Iscrizione

Per maggiori informazioni sul corso potete contattarci:

  • tramite Telefono: 049/910.15.45 – 049/270.06.35
  • o tramite E-Mail: info@csfo.it