CORSO DI TECNICO E DEGUSTATORE BIRRAIO

Il corso professionale di tecnico e degustatore birraio organizzato da Mia Academy ha l’obiettivo di formare risorse in grado di gestire l’intero processo di produzione della birra con degustazione e spillatura del prodotto finale. L’allievo conoscerà il funzionamento di un birricio artigianale e di tutte le fasi di realizzazione del prodotto: dalla cotta al rareddamento, dalla fermentazione all’imbottigliamento e allo stoccaggio. Conoscerà e saprà utilizzare le attrezzature professionali presenti in un birricio, saprà reperire, utilizzare e conservare gli ingredienti e riceverà nozioni sui diversi stili birrai e metodi di mescita. Sarà infine introdotto alle materie manageriali per la gestione di un birricio: acquisti, food cost control, marketing, vendita, comunicazione e tecniche di esposizione.

SBOCCHI LAVORATIVI

Al termine del corso l’allievo potrà lavorare in birrici artigianali, in pub, in beer rm, in brewpub o attività similari. L’allievo potrà altresì aprire una propria attività.

FASI DEL CORSO

passo 1

ORIENTAMENTO INDIVIDUALE

Fase iniziale di Orientamento individuale in cui un team di esperti guida il candidato nella scelta del percorso professionale o nella verica della compatibilità del corso con le tendenze e le ambizioni personali.

passo 2

STUDIO TEORICO PRATICO

Una fase che comprende sia una parte di formazione sulle soft skills, quelle che riguardano la persona, necessarie ad arontare il cambiamento e le sde del futuro, sia una parte teorico-pratica di formazione professionale e di preparazione al lavoro vero e proprio. Questa parte del corso si svolge in modalità e-learning.

passo 3

STAGE

Stage in azienda, necessario a creare un’esperienza sul campo. Il corso di Tecnico e Degustatore Birraio prevede un periodo di stage da 1 a 3 mesi in un’azienda selezionata tra le eccellenze della città di residenza dell’allievo o in altre località, in base alle esigenze logistiche e lavorative.

passo 4

ACCOMPAGNAMENTO AL LAVORO

Percorso di promozione del curriculum volto a favorire l’ingresso nel mercato del lavoro in Italia o all’estero sia come dipendente che come imprenditore. La scuola ha un proprio ufficio job opportunities e collabora con varie agenzie per il lavoro.

passo 5

MIA ACCADEMY COMMUNITY

Gli allievi che completano con protto il proprio corso accedono di diritto alla Mia Academy community, una rete in grado di proteggere e di guidare l’allievo nelle scelte che dovrà arontare nel corso della sua carriera lavorativa.

TITOLI RILASCIATI

Al termine del corso vengono rilasciati

Diploma di specializzazione
Attestato teorico/pratico
Attestato di stage
Certicato di acquisizione delle conoscenze in materia di sicurezza sul lavoro
Certicato di acquisizione delle conoscenze in materia di primo soccorso
Certicato di acquisizione delle conoscenze in materia trattamento dei dati (privacy)
Certicato di acquisizione delle conoscenze in materia di prevenzione del Covid19.

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